Pidimme lokakuun alkupuolella luokkamme tyttöjen kanssa illanistujaiset, jossa ruokailupuoli hoidettiin tuttuun tapaan nyyttärimeiningillä. Ja kyllähän taas sai mahansa täyteen herkkuja! Johanna oli bongannut kokeiltavakseen herkullisen kakkuohjeen, jonka ansiosta taisin tankata kakkupaloja suuhuni useampaankin otteeseen, oli se niiiiin hyvää!
Eilen isä ja äiti saapuivat meille Vaasaan ja päätin leipoa kyseistä kakkua itsekin meille viikonlopun kahvihetkille. Johannalta sain linkin, joka johdattaa ohjeen pariin tänne. Kirjoitan sen kuitenkin tähänkin ylös. Käykää silti toki tutustumassa edellisen linkin takaa löytyvään Decapitated-ruokablogiin, se lupaa tarjota herkkuja kaikille aisteille. ;)
 |
| Alkuperäisessä ohjeessa kakku tehtiin 30x20cm vuokaan, mutta minä käytin pyöreää irtopohjavuokaa ja hyvin onnistui. |
POHJA:
220g vehnäjauho
0,5tl suolaa
1tl ruokasoodaa
1tl leivinjauhetta
250g voi
100g sokeri
100g fariinisokeri
2 kananmunaa
JUUSTOKERROS:
500g tuorejuusto
n.1,5dl tomusokeria
2 munaa
2tl vaniljasokeri
KUORRUTUS:
1dl kerma
300g suklaa
PINNALLE:
rouhittua suklaata
Valmista ensin pohjataikina.
Sekoita vehnäjauho, suola, ruokasooda ja leivinjauhe keskenään.
Vatkaa voi ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen, hyvin vatkaten, ja lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita massa tasaiseksi ja levitä 20x30cm pellille.
Sekoita tuorejuusto, tomusokeri, kananmuna ja vaniljasokeri tasaiseksi massaksi.
Kaada vuokaan pohjataikinan päälle ja levitä tasaiseksi.
Paista 175 asteessa n.25-30 minuuttia. Leivoksen pitää jäädä pinnalta hieman 'hyllyväksi'. Kokeile pohjan kypsyyttä puutikulla, kun tikkuun ei tartu taikinaa (juustoa kyllä tarttuu) leivos on valmis.
Anna suklaaherkun jäähtyä ja valmista sillä välin kuorrutus.
Kuumenna kerma kiehuvaksi, ja sulata siihen paloiteltu suklaa.
Sekoita kuorrutus tasaiseksi ja levitä jäähtyneen tuorejuustokakun pintaan.
Viimeistele herkku rouhitulla suklaalla ja anna vetäytyä jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään.
Niin hyvää, ettei sanotuksi saa! ;)
